Грибы

Автор: Ф.В.Федоров
Жанр: Справочник
Издательство: Росагропромиздат
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 367

Описание: Грибы -это удивительное творение природы. Они сочетают в себе признаки растений (неподвижность, неограниченный верхучечный рост, наличие клеточных стенок и т.д.) и животных (гетеротрофный тип обмена, присущий организмам, использующим для питания готовые органические вещества, наличие хитина в клеточных стенках и др.)
На земном шаре известно более 100 тыс. видов грибов. Одни из них наносят вред природе и человеку (возбудители болезней, паразиты и т.п.) другие приносят немалую пользу (почвенные, играющие важную роль в создании плодородного слоя, плесневые, необходимые для создания лекарственных препаратов и т.п.).
Съедобные грибы - это ценный продукт питания, богатый витаминами, ферментами, экстрактивными веществами;
В нашей стране, как и во всем мире, тысячи людей увлекаются так называемой "тихой охотой"- сбором грибов. Такое занятиее помогает не только организовать здоровый отдых, но и обеспечить семью запасом ценного и вкусного продукта питания, пригодного к переаботке и хранению.
Эта книга поможет грибникам значительно расширить ассортимент съедобных грибов в их корзинке, а также предостережет от опасности отравления ядовитыми видами.

Грибы. Несложно и вкусно

Год выпуска: 1997
Автор: Сабина Фон Имхоф
Издательство: Оникс
Серия: Несложно и вкусно
ISBN: 58-9270-081-Х
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 35

Описание: Белые грибы и лисички, бесспорно, являются самыми благородными среди лесных грибов, для их сбора оправданы долгие поиски, за ними не жалко нагнуться. Свежие грибы можно приобрести и на рынке. Но даже когда сезон грибов уже закончился, не стоит отказываться от несравненного аромата грибов, поскольку выращенные в искусственных условиях родственники лесных грибов — шампиньоны, опята и маслята — продаются круглый год. Соблюдайте только одно правило: грибные блюда нежелательно разогревать. Приятного аппетита!